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Questo libro si propone di disegnare un quadro ampio ed essenziale dell'intero mondo dell'agricoltura, tanto ripercorrendo i momenti fondamentali di una vicenda storica, quanto illustrando i più rilevanti aspetti del fenomeno, così come questo si viene configurando nel mondo contemporaneo.
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Seguendo un tale percorso espositivo, sono esaminati temi quali l'industrializzazione dell'agricoltura, il ruolo dell'azienda familiare e il part-time, la crescita del sistema agro-industriale-alimentare, i rapporti tra agricoltura e ambiente, il problema dello svilupo rurale del Terzo mondo e quello del protezionismo agricolo nelle società avanzate.
