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Gli organismi geneticamente modificati sono ormai entrati nelle nostre vite. Entrati in senso letterale: il cibo lo mettiamo dentro di noi, è il nostro carburante; per questo motivo è giusto dedicargli la massima attenzione. Eppure degli OGM sappiamo poco.
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E il nostro atteggiamento nei loro confronti è spesso quello di un tifoso: c’è chi li aborre in nome dell’ambiente, c’è chi li supporta in nome della scienza. Sovente senza conoscere esattamente come gli OGM impattino sull’ecosistema, o cosa sostengano i tecnici. Questo libro prova a far chiarezza. Senza ideologie. Senza pregiudizi. Esplora gli OGM sotto i tanti punti di vista richiesti da un problema complesso - la globalizzazione dell’industria alimentare, i brevetti, le etichette, la ricerca, il rapporto tra industria e istituzioni - e fa una cosa rara e pregiosa: lascia al lettore la libertà di trarre le proprie conclusioni. Perché nessuno può scegliere cosa mangiare se non ognuno di noi.
