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Cavolo bollito raccoglie alcuni racconti che presentano tutti gli elementi caratteristici dello stile di Welsh: immaginazione vulcanica, umorismo nero e la capacità di dar vita ad alcuni dei personaggi più memorabili della narrativa contemporanea.
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In queste pagine il lettore si divertirà assistendo al pranzo di Natale di Begbie e di sua madre, e vedendo la calda accoglienza che viene riservata al fidanzato della sorella e alla notizia della loro unione. In "L'incidente di Rosewell" scoprirà perché gli alieni parlano uno scozzese stretto e abbiano in testa di far governare il pianeta a bande di teppisti del Midlothian... E sarà deliziato dal ritorno di Terry Lawson e di Cari Ewart, ormai deejay di fama mondiale, e dal loro incontro sotto le luci stroboscopiche di un night club di Miami con un vecchio nemico, il maestro Albert Black ora in pensione.
